coöperatieve brouwcafe in Brussel

Mazette is een coöperatie van arbeiders die de term “Brusselse brasserie” een nieuwe betekenis geeft. Op het menu: bier dat in Mazette vers wordt gebrouwen en rechtstreeks uit de tanks wordt geserveerd, smakelijke seizoensgebonden gerechten die onze ter plaatse gekneed en gebakken zuurdesembroden verrijken, alsook een reeks innovatieve alcoholvrije dranken die eveneens ter plaatse worden bereid. Dit alles wordt aangevuld met een hartelijke bediening in een gezellige ruimte die voor iedereen toegankelijk is. De selectie van onze grondstoffen volgens ons kwaliteitshandvest in combinatie met de productie van het merendeel van onze producten garanderen dat de kwaliteit aanwezig is terwijl onze autonomie gewaarborgd is! Ons eten is heerlijk, ons bier is dorstlessend en ons zuurdesembrood is lekker.

De coöperatie groepeert een gemeenschap die het project ondersteunt, die zijn autonomie verzekert en die voor het welzijn van zijn buurt zorgt. De werkers zijn centraal geplaatst in het project zodat ze allemaal een deel kunnen zijn van de beslissingen van de coop.

Het idee is simpel: de productie en de verkoop van dranken en voedsel samenbrengen in een unieke vestiging, met speciale aandacht voor de werkers en op een milieubewuste manier, waar mensen zich mengen en elkaar ontmoeten.