Mazette recrute un mi-temps !
En tant que Coopérateur-Travailleur / Coopératrice-Travailleuse
pour le poste de Co-Responsable Transformation Alimentaire (cuisine et boulangerie) (M/V/X)
Téléchargez l’offre complète ou découvrez en quelque mots la description des taches.
Le métier de Co-responsable Transformation Alimentaire se décline de la manière suivante :
- Mises en place hebdomadaire : Réception et rangement des matières premières. Transformation des matières (légumes, viandes, fromages, autres) en quantités conséquentes selon la carte et la saison. A terme, nous souhaitons que chaque membre de l’équipe transfo puisse assurer des journées de production (y compris pour les produits boulangers). Une formation boulangerie en interne sera donc entamée après 6 mois d’acclimatation à Mazette pour assurer le remplacement d’un membre du trio.
- Portionnage et organisation: les aliments sont, dès que possible, portionnés dans nos pots
weck ou dans d’autres contenants afin de fluidifier au maximum le travail de l’équipe service. - Gestion des espaces, des aliments et des commandes: Contrôle et traitement des excédents
de nourriture ainsi que la qualité et la fraîcheur des produits; gestion des stocks et
conservation hygiéniques des denrées alimentaires; ordre, propreté et la sécurité en cuisine,
y compris des instruments et batteries de vaisselle ; respect des normes de sécurité pendant
les activités. Commandes de matières premières, contact avec nos fournisseurs, suivi des
commandes, gestion des food cost et modification des menus. - Création et communication: réflexion en équipe sur les changements de carte, tests et
amélioration de la qualité de notre offre. Transmission d’infos vers l’équipe service à propos
des nouveautés, des réchauffes et de l’envoi, de l’organisation à l’envoi, etc.
Nous attendons vos CV avant le 16 juin 2025 à 23h59.
